Oktoberfest'te QR kod ile ödeme başlıyor

Bu yıl Almanya'da 184.sü düzenlenen Oktoborfest kapsamında ilk defa dijital ödeme teknolojisi QR kodlu cep telefonlarıyla alışveriş yapılacak.

Almanya’nın ve aynı zamanda dünyanın en büyük halk şenliği olarak bilinen Oktoberfest Bira Bayramı, Münih’te 16 Eylül Cumartesi günü başlıyor. Bu yıl 184. kez düzenlenen bira bayramında ilk defa, içilen biralar dijital ödeme teknolojisi QR kodlu cep telefonlarıyla ödeme yapılabilecek. Cep telefonlarına ‘Blue Code’ App yükleyenler mobil teknolojiden faydalanabilecek.

Avrupa’da giderek büyük ilgi gören dijital ödeme, nakit para kullanımını azaltıyor. Münih kent merkezine yaklaşık 3 kilometre uzaklıkta olan Theresienwiese meydanında 42 hektar alana kurulan toplam 37 çadırda, her yıl ortalama 6 milyon litre bira tüketiliyor.

Bu yıl bir litrelik bardaklarda satışa sunulan (maas) bira fiyatı 10,60- 10,95 Euro.

YILDA 5,5 MİLYON ZİYARETÇİ

Dünyanın dört bir yanından 5,5 milyon ziyaretçi çeken Oktoberfest, 10 binden fazla kişiye de istihdam sağlıyor. Bira bayramı Münih’te 3 Ekim Salı günü sona eriyor.

Bu yıl Avrupa’da yaşanan terör saldırıları nedeniyle bira bayramın yapıldığı meydanın etrafı tel örgüyle çevriliyor. Oktoberfest'i ziyaret edenler giriş ve çıkış noktalarında güvenlik personeli tarafından aranacak. Şenlik yerine gelen ziyaretçilerin beraberinde büyük çanta getirmemeleri isteniyor.

Almanya’nın diğer büyük kentlerinde meydanlarda ve büyük eğlence yerlerinde Oktoberfest kutlamaları Eylül ayının başında başlıyor. Tüm şehirlerde güvenlik önlemleri had safhada olacak.

DHA

AB Ülkeleri 2016 Yılı Bira Üretim - İthalat ve İhracat Verileri

Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde 2016 yılında 39 milyar litre bira üretildi. Bu rakam 2015 yılından 400 milyon litre daha fazla. AB bira üretimi, kişi başına 76 litreye ulaştı.

Bu verilere ek olarak 2016 yılında 900 Milyon litre, alkolsüz ve/ya alkolü % 0,5 den daha az olan bira üretildi.

AB'de üretilen alkol içeren biranın üçte ikisi, altı üye devletten geldi.

Almanya 8,3 milyar litrelik bira üretimle (AB toplam üretiminin % 21'i) 2016 yılında listenin başında yer aldı. Diğer bir deyişle, AB'de üretilen alkol içeren her biranın bir tanesi Almanya'dan.

Birleşik Krallık 5.1 milyar litre bira üretimiyle ikinci,  (AB toplam üretiminin % 13’ü), Polonya, 4.0 milyar litre ile üçüncü  (AB toplam üretiminin % 10’u), İspanya,  3.7 milyar litre ile dördüncü (AB toplam üretiminin % 9’u), Hollanda, 2.6 milyar litre ile beşinci (AB toplam üretiminin % 7’si) ve Belçika 2.3 milyar litre bira üreterek altıncı (AB toplam üretiminin % 6’sı) sırada yerini almış görünüyor. 

 AB’nin en büyük bira ihracatçısı ise Hollanda

Hollanda 2016 yılında alkol içeren 1.9 milyar litre bira ihraç etti. ​​Almanya 1.7 milyar litre, Belçika 1.5 milyar litre, Fransa 0.7 milyar litre bira ihraç ederek, AB üyesi ülkelerin bira ihracat listesinde ki yerlerini aldı. 2016 yılında İngiltere ise 0,6 milyar litre bira ihraç etmiştir.

AB ülkelerinin en çok bira ihraç ettiği ülkeler

AB üyesi ülkelerin en çok bira ihracatı yaptığı ülkelerin başında 1,1 milyar litre ile ABD geliyor. Ardından sırasıyla 525 milyon litre ile Çin, 202 milyon litre ile Kanada, 117 milyon litre ile Güney Kore, 113 milyon litre ile İsviçre, 101 milyon litre ile Tayvan geliyor.

AB ülkelerine  ithal edilen  biralar

Meksika biraları AB ülkeleri arasında en çok ithal edilen bira. AB ülkelerine Meksika birası 179,5 milyon litre ithal ediliyor. AB ülkelerine, Sırp birası 46,9 milyon litre, Belarus birası 20,6 milyon litre,  Çin birası 16,4 milyon litre, Rusya birası 11,6 milyon litre ithal edilmektedir. 

Eurostat

Haftada bir kaç kadeh içki 'şeker hastalığı riskini azaltıyor'

Danimarka'da yapılan bir araştırma haftada üç ya da dört kadeh alkollü içki içenlerin, Tip 2 diyabet hastalığına yakalanma ihtimalinin hiç içmeyenlere kıyasla daha az olduğunu ortaya koydu.

Alkollü içkiler arasında da muhtemelen kan şekerini dengeleme rolü gördüğü için şarap daha faydalı bulunmuş.

Diabetologia adlı diyabet uzmanlık dergisinde yayımlanan araştırma, 70 bin kişinin alkol tüketimi ve ne sıklıkta içtikleri gözlemlenerek hazırlanmış.

Ama uzmanlar bu araştırmayı tavsiye edilen miktarların üzerinde içmek için bir bahane olarak görmemek gerektiğine özellikle dikkat çekiyorlar.

Araştırmayı yapan ekibin başkanı Güney Danimarka Üniversitesi Ulusal Kamu Sağlığı Enstitüsü'den Janne Tolstrup "İçki içmenin sıklığının alınan alkolün miktarından bağımsız bir etkisi olduğunu bulduk" diyor.

"Bir haftada içtiğiniz içkiyi bir defada değil dörde bölerek içtiğinizde daha faydalı olduğunu gördük."

5 yıl devam eden araştırmayı takiben, katılımcılar kontrolden geçirildiğinde 859 erkek ve 887 kadında Tip 1 ya da daha yaygın olan Tip 2 diyabet çıktığını tespit etmiş.

Hastalığın ortaya çıktığı deneklerin içki alışkanlıkları incelendiğinde, haftada üç ya da dört defa ölçülü bir şekilde alkol alanlarda diyabet hastalığı oranının haftada bir gün içenlere göre, kadınlarda yüzde 32 erkeklerde yüzde 27 daha az olduğu görülmüş.

Araştırma bütün alkollü içkilerin aynı etkiyi yapmadığını da ortaya çıkardı.

Şarap, özellikle de kırmızı şarabın, içindeki polifenoller sayesinde kandaki şeker düzeyini dengeleyici bir etkisi olduğu ve bu nedenle bilhassa daha yararlı olduğu düşünülüyor.

Biraya gelince... Haftada bir ila altı bira içen erkeklerin, haftada birden az bira içenlere göre diyabet riskini yüzde 21 azalttıkları anlaşılıyor ama kadınların riskinde bira bir fark yaratmamış.

Bu arada alkolü yüksek votka, viski, rakı gibi içeceklerin yüksek miktarda alınması kadınlarda diyabet riskini önemli ölçüde artırırken, erkekleri etkilemediği görülüyor.

Bu konudaki diğer araştırmalardan farklı olarak bu çalışma bir defada aşırı içmenin şekerle bağlantısı konusunda bir bulguya varmadı.

Profesör Tolstrup bunun, katılımcıların çok azının bu tür aşırı içki tüketimi bildirmesi nedeniyle olabileceğini düşünüyor.

Aşırı içki tüketimi bir defada beş ölçü ya da üzeri alkollü içki içmek olarak tanımlanıyor.

Alkolün etkisi

Buna karşılık bir çok uzman bulguların ilginç olduğunu ama alkol tüketiminin bir kişi üzerindeki etkisinin bir diğer kişiden farklı olacağını, bu nedenle bunun alkol tüketimi için bir "yeşil ışık" olarak algılanmaması gerektiğini söylüyorlar.

Araştırmanın ortaya koyduğu bulgulara göre kadın ya da erkek bir kişinin haftalık alkol tüketiminin 14 üniteyi geçmemesi gerekiyor. Bu da aşağı yukarı 6 adet 50lik bira ya da 10 kadeh alkolü çok yüksek olmayan şarap demek.

İdeal olarak bunun üç ya da dört güne yayılarak tüketilmesi ve arada bazı günler alkol alınmaması en iyi sonucu veriyor.

Profesör Tolstrup ve ekibi aynı araştırmayı alkolün başka hastalıklara etkisini anlamak için de kullanmış.

Aynı şekilde üç dört gün ölçülü alkol almanın kalp hastalıkları ve inme riskini de azaltan bir etkisi olabileceği sonucuna varmışlar.

Fakat alkollü içkiler mide ve bağırsak hastalıkları, siroz ve pankreatit riskini artırıyor.

Profesör Tolstrup "Alkolün 50 farklı hastalığın riskini artırıcı etkisi olduğu düşünülüyor o nedenle, araştırmamızın sonucunu 'haydi hep beraber içelim' mesajı gibi algılamamak gerekir" diyor.

BBC

İsrail’de 1600 yıllık taş şarap cenderesi bulundu.

Güney Negev Bölgesinde çalışmaları yöneten Arkeolog Yoram Haimi, 1600 yıllık taş şarap cenderesinin kalıntılarını gün ışığına çıkardı.Erken Bizans döneminde Negev şarapları, butik şarap olarak nitelendirilir ve çevrede büyük beğeni toplardı. Keşiften sonra şarapların o dönemde nasıl yapıldıklarını öğrenmek mümkün oldu.

Haimi’nin ekibinin Yerhuam’daki Yeşiva öğrencileri ile birlikte yaptıkları kazıda 40x40 metre boyutlarında bir şarap cenderesi, üzüm suyunun posasında ayrıştığı çukuru ve 6500 litre kapasiteli mayalanma havuzu bulundu.

Sobibor Temerküz Kampında yaşananları ortaya çıkarmak için Polonya’da da kazı çalışmalarını yöneten Haimi, Negev’de buldukları şarap imalat kompleksi ile ilgili yerel yönetimin vereceği kararı bekliyor. Haimi, basına verdiği demeçte ‘büyük ihtimal halka açılır’ dedi.

O dönemlerde şarap yapımının insan emeği ile gerçekleştiğini ifade eden Haimi, işçilerin üzümlere basa basa suyunu çıkardıklarını, çıkan suyun üste çıkarak posanın dibe çöktüğü bir yere aktarıldığını anlattı.

Çıkan duru su, çoğu Yahudi’nin çocukluk günlerinde Seder sofralarında içtikleri alkolsüz Tirush’u idi.

Bölgede şarap imalatı altıncı yüzyılda yaşanan veba salgınıyla inişe geçmişti. Arap istilası ve Bizans döneminin sona ermesiyle durdu.

İsrail Eski Eserler Otoritesi Anat Rayuk, öğrencilerin bu tür arkeolojik çalışmalarda yer almalarının hem yazı değerlendirmek, hem de eğitimleri açısından önemli bulduklarını dile getirdi.  

Şalom             

Fransa'da şarap üretimi iklim şartlarının tehdidi altında

Dünyaca ünlü Fransız şaraplarında 2017 rekoltesinde büyük düşüş bekleniyor.

Özellikle ülkenin batısında bulunan bağlar yıl içinde beklenmedik derecede şiddetli soğuğa maruz kaldı. Bu da öncelikle Bordeaux şaraplarının etkilenmesi anlamına geliyor. Ancak diğer bölgeler de soğuktan payını almış durumda:

“Jura bölgesindeki kayıp bağların olduğu noktalara göre değişmekle birlikte yüzde 40 yüzde 60 civarında olacak. 18-20 Nisan tarihlerindeki donlar henüz filiz aşamasındayken kayıplara yol açtı.” (Jean Pierre Pignier, üzüm üreticisi)

Hesaplamalara göre 2017 mahsulü yakın tarihin en alt seviyelerinde kalacak. Fransız Tarım Bakanlığı’na göre de toplam üretim geçtiğimiz yıla göre yüzde 17 oranında düşecek. Bu seviyede bir gerileme daha önce yine dondurucu soğuklar sebebiyle 1991 yılında yaşanmıştı.

Euronews

Kırım’da uluslararası şarap festivali açıldı

Küresel ısınma Fransız şarabını tehlikeye sokunca bilim insanları harekete geçti.

Peki ya önümüzdeki dönemlerde, erken yapılan bağbozumu yüzünden şaraplar daha alkollü ve şekerli olursa ? Tüm dünyaya nam salan Bordeaux şarabı küresel ısınma nedeniyle, başka bir şeye dönüşme, hatta yok olma tehlikesiyle karşı karşıya.

Küresel ısınma, son 30 yılda bağbozumu tarihlerini 2, 3 hafta geriletti. Bu da, yapılan şarabın kalitesine, tadına ve alkol-şeker oranına direk olarak yansıyor.

Bordeaux bölgesinde, dünyanın farklı yerlerinden getirdikleri 52 üzüm çeşidi üzerinde incelemeler yapan Vitadapt projesi araştırmacıları soruna çözüm bulmak için 2009 yılından bu yana küresel ısınmaya en kolay uyum sağlayan olan üzüm çeşidini bulmaya çalışıyor.

Euronews

Haydi tahmin edin Dünya’da kaç şişe şarap var?

Her birimize 4,26 şişe şarabı düşüyor. Dünyada her yıl sizin için ayrılmış 4,26 şişe şarap var. İster için, ister içmeyin

Şakir Akışık -

11 Mart 2017



















































































































Yazının devamı için linki tıklayabilirsiniz.                                                              

Şakir Akışık -

13 Mayıs 201

Alkollü içki sektöründe yangın var, sektörün kara yılı 2016

Alkollü içki pazarı 2016 yılında toplamda 27 milyon litre azaldı, yüzde 2,65 küçüldü. İhracat rakamları düştü ve 9 yıl öncesine geri dönüldü

Şakir Akışık -

14 Nisan 2017


































































Yazının devamı için linki tıklayabilirsiniz