Mitolojide tanrıların içkisi olarak kabul edilen şarap, Tevrat, İncil ve Zebur'un kutsal içkisidir.
Şarabın ilk ortaya çıkışı ile ilgili çeşitli efsaneler anlatılmıştır. Ama anlatılan en yaygın ve hatta üniversitelerde Ziraat Mühendislerine de Bağcılık kitabından anlatılan en yaygın efsane;
Nuh peygamber bir gün Ağrı Dağı’nın eteklerinde dolaşırken, son derece neşeli bir keçi görür. Hoplayıp zıplayan keçinin neşesinin kaynağını merak eden Nuh peygamber, keçiyi takip eder ve
keçinin iri taneli bir meyveyi yediğini görür. Bu meyveyi çok beğenen peygamber üzüm suyunun tiryakisi olur. Nuh'un keyfini fark eden şeytan, onu kıskanarak yakıcı nefesiyle asmaları kurutur.
Ancak, Nuh bu duruma çok üzülüp kederlenince, şeytan merhamete gelerek, asmayı kurtarmak için 7 hayvanın kanıyla sulanması gerektiğini söyler. Nuh, onun dediği gibi Aslan, Kaplan, Ayı, Köpek, Horoz, Tilki ve Saksağan’dan oluşan 7 hayvanın kanı ile asmayı sular
ve asma yeniden canlanır.
İşte bu yüzden o günden beri üzümün suyundan ya da bu meyveden üretilen içkiyi içenler, ya Aslan gibi cesur, ya Kaplan gibi yırtıcı, ya Ayı gibi kuvvetli, ya Köpek gibi kavgacı veya havlar, ya Horoz gibi öter veya gürültücü, ya Tilki gibi kurnaz, ya da Saksağan gibi geveze olurlar…
Gürtap Davutoğlu
